在汉语拼音中，字母 "u" 在某些情况下可以作为介母。介母是指在拼音中，两个音节之间添加一个过渡音，以连接前后音节。这种情况通常出现在拼音中的韵母和声母之间，起到连接作用。
例如，在拼音 "guāu"（瓜）中，"u" 作为一个介母，连接了声母 "g" 和韵母 "uā"。又如 "kuàilái"（开来）这个词，"u" 也作为一个介母，连接了声母 "k" 和韵母 "uài"。
需要注意的是，并非所有以 "u" 开头的音节都是介母。在拼音中，"u" 开头的前鼻音韵母和后鼻音韵母，如 "ū"（乌）、"ú"（愉）等，并不充当介母。而 "u" 作为介母时，发音时要略微短促，与其他音节的连接更加自然。
总之，在汉语拼音中，字母 "u" 在某些情况下可以作为介母，用于连接前后音节。但并非所有以 "u" 开头的音节都是介母，需根据具体语境判断。