做肉的方法很多种，可以根据不同的口味和肉质选择适合的方法。下面列举几种比较常见的做肉方法。
1. 烤肉：用炭火或烤箱将肉直接烤熟，是一种简单易学的方法。烤出来的肉外焦里嫩，口感非常好。
2. 炸肉：将肉裹上蛋液和面粉后放入油锅中炸至金黄色，使肉外脆里嫩，风味独特。
3. 炒肉：将切成小块的肉加入油锅中煸炒，可以根据菜谱添加调料增加口感。
4. 煮肉：将肉加入热水中煮熟，可以加入葱、姜、料酒等调料提高肉的口感。
以上几种方法都有其独特的做法和技巧，需要根据不同的肉品和菜谱进行实践和探索。
做肉方法
清洗五花肉，放入锅中加入冷水，加入料酒和生姜，大火煮开。
水开后撇去血沫，将五花肉捞出，切成小块。
热锅凉油，放入五花肉块，小火煎至微黄，加入姜片和葱段，煸炒出香味。
加入老抽、生抽、冰糖，炒至糖融化，加入料酒、开水，没过食材。
炖煮至肉软烂，加盐、鸡精调味，大火收汁即可。
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