皮蛋黄瓜汤属于哪个菜系

皮蛋黄瓜汤属于川菜中的一道菜品。

川菜是中国八大菜系之一，源于四川地区，以其麻辣、鲜香、口味浓郁而闻名。川菜注重调味品的使用和烹饪技巧的运用，追求口感的丰富和层次感。皮蛋黄瓜汤作为川菜系的一道菜品，以其独特的口味和清爽的口感而受到人们的喜爱。

皮蛋黄瓜汤属于哪个菜系

川渝菜系

皮蛋三个，每个切成六块；干淀粉一汤匙；做法：1、黄瓜一个，切厚片；香葱一棵，切碎；汤一大碗（煮过肉的汤或骨头汤都很好，如果实在没有汤，那就用水，同时须放鸡精）2、将皮蛋块逐一薄薄地扑上一层干淀粉。3、将锅置火上放油烧七、八成热，将皮蛋块放锅中略炸后捞出沥干油。4、装盘...