宋代红薯是谁发现的

宋代没有红薯。

红薯成功引进中国，是在明朝的末期，万历二十一年的时候。

由于福建人陈振龙和他的儿子陈经纶常年在菲律宾做生意，偶然之间发现了红薯这一神奇的作物，根据文献记录当时红薯的形态：

块根“大如拳，皮色朱红，心脆多汁，生熟皆可食，产量又高，广种耐瘠”。

陈振龙父子在菲律宾见到的红薯，个体硕大，通体朱红，口感较脆，而且可以生吃亦可煮熟食用，产量极高，而且生存能力很强，很适合在国内贫瘠的土地种植。

清朝捡了个大便宜，所以康熙盛世又叫红薯盛世。