檀健次用的是浓缩苦橙。苦橙产自中国、印度、美国等地区,浓缩苦橙则是由苦橙汁浓缩而成。苦橙的味道酸、甜、苦涩,浓缩苦橙则相对较甜,口感更为浓郁。浓缩苦橙适合人群较广,可以作为水果直接食用,浓缩苦橙可以制作成果汁、冰沙、烘焙成蛋糕等。