当抖店遇到大量订单未按约定提供服务的问题时，您可以采取以下措施进行处理：
1. 自查问题：首先，检查自身是否存在问题。例如，库存不足、物流延误、客服响应不及时等。针对这些问题，及时调整和改进，确保正常运营。
2. 沟通客户：主动与客户沟通，了解他们的需求和问题。对于未按约定提供服务的订单，与客户协商，提供合理的解决方案，如退款、换货、补偿等。
3. 优化供应链：确保供应链的稳定和高效。与可靠的供应商合作，保证商品质量和库存。同时，优化物流渠道，提高发货速度和准确性。
4. 提升服务质量：提高客服团队的服务水平，确保客户问题能够得到及时、有效的解决。通过培训和激励措施，提升客服团队的专业素质和工作积极性。
5. 退款与赔偿：对于确实无法按约定提供服务的订单，及时处理退款申请，并按照平台规定和客户需求进行赔偿。尽量避免客户投诉和负面评价，维护店铺声誉。
6. 营销策略调整：分析问题订单的原因，调整营销策略。例如，重新评估定价策略、促销活动、广告投放等，以降低订单量并确保服务质量。
7. 关注平台政策：了解抖音平台的政策变化，确保店铺运营符合平台规定。如有需要，可以参加抖音举办的培训课程，了解最新政策和运营技巧。
8. 求助专业人士：如果您无法独立解决问题，可以寻求专业人士的帮助，如律师、会计师等。他们可以为您提供法律和财务方面的建议，帮助您应对纠纷和问题。
请注意，处理大量订单未按约定提供服务的问题需要时间和耐心。关注客户需求，持续改进服务和运营，才能重新赢得客户信任并提高店铺业绩。希望对您有所帮助！