1、准备材料：中筋面粉160克、红糖40克、酵母2.8克、温水130克、鸡蛋1个、红枣6颗、白砂糖10克；
2、面粉里加鸡蛋，把红糖和酵母用温水化开，静置3分钟后倒入面粉中搅拌均匀；
3、模具底面刷层油，把面糊倒入模具中，盖上盖子发酵30分钟，把红枣对半切开并去核，放在发好的面糊上，开大火烧开水，转中火蒸30分钟，关火后再焖5分钟；
4、把蒸好的发糕倒扣在盘子上，晾凉脱模即可。
红糖米发糕的做法
用料
大米粉（粘米粉）140克
低筋面粉60克
红糖90克
水180克
泡打粉2小勺
步骤 1
红糖加水煮融化即可关火，放凉备用
步骤 2
加入米粉搅拌均匀
步骤 3
把低粉和泡打粉一起过筛加入拌匀成粘稠的糊状，静置10分钟让它更均质
步骤 4
把糊浆放入纸模中，超过九分满，待蒸锅内的水烧开，上笼用大火蒸15分钟（如果容器比较大，时间要延长）