可以通过以下几个方式：
1. 调节相机设置：在水果手机的相机设置中，调节对比度、饱和度和亮度等参数。
2. 使用滤镜效果：水果手机的相机应用通常配备了各种滤镜效果，如鲜艳、HDR等，可以尝试使用这些滤镜来增加画面的色彩饱和度和对比度，使直播画面更加生动鲜艳。
3. 光线环境优化：良好的光线环境可以使颜色更加鲜艳。在直播时尽量选择明亮的环境，避开强烈的光线或反光，以免过曝或阴影过重，影响色彩表现。
4. 调整白平衡：在水果手机的相机设置中可以调整白平衡，选择合适的白平衡模式可以使色彩更加准确，避免偏色。根据实际情况选择自动模式或手动模式。
5. 合理选取主题：选择色彩丰富、鲜艳的主题进行直播，比如花卉、绘画展览、文化节庆等，这样能使直播画面更加吸引人。
请注意，色彩鲜艳不一定适用于所有直播场景，有时适度的色彩还是更符合真实表现的。