心形蛋糕胚的切割方法如下：
1. 将心形蛋糕胚放在平整的工作台上，用一把锋利的刀具，沿着心形蛋糕胚的边缘，将蛋糕胚从上往下切成两半。
2. 在蛋糕胚的中间位置，用一把锋利的刀具，将蛋糕胚从上往下切成两个心形。
3. 将两个心形蛋糕胚摆放在一起，用一层薄薄的奶油或巧克力酱将它们粘在一起。
4. 最后，在蛋糕表面撒上一层糖粉或装饰上一些水果或巧克力碎片等，即可完成心形蛋糕的制作。
以下是一份最正宗的心形蛋糕的做法：
材料：
- 鸡蛋 3个
- 细砂糖 80克
- 低筋面粉 100克
- 泡打粉 1/2小匙
- 玉米油 40克
- 牛奶 40克
- 红色食用色素 适量
- 糖粉 适量
步骤：
1. 将鸡蛋和细砂糖放入容器中，用手动打蛋器搅拌均匀。
2. 将低筋面粉和泡打粉混合后过筛，加入蛋糊中，搅拌均匀。
3. 将玉米油和牛奶混合后加入蛋糊中，继续搅拌均匀。
4. 在蛋糕糊中加入适量的红色食用色素，搅拌均匀。
5. 将蛋糕糊倒入心形蛋糕模具中，放入预热至180℃的烤箱中，烤25-30分钟。
6. 烤好后，将蛋糕取出，晾凉。
7. 在蛋糕表面涂抹一层糖粉，即可完成最正宗的心形蛋糕。