1.
由于奶粉的溶液表面张力与粘度的缘故,搅动或冲调时或多或少会产生泡沫。
2.
奶粉中必不可缺的VIP营养成分即蛋白质,它活性越强,就越容易产生泡泡。
3.
奶粉冲调时,如果水的温度太高,盛装奶粉的容器不够光洁、形状不够规则,搅拌或摇晃的力度太大、方向不对,以及奶嘴孔过大等,也会产生气泡。
牛奶有很多泡沫是什么原因
泡泡多,证明里面所含的乳清蛋白高。 有的奶粉里添加益生元组合,其中的乳清蛋白,益生元组合在冲调时很容易出现泡沫。尤其冲调时,奶瓶摇晃后,会有泡沫产生,这是正常现象。因此冲调时应注意方法,可适当减少泡沫。