淘米水发酵可以通过以下几种方式进行：
1. **阳光直射发酵**：将淘米水装入瓶子里，放置在太阳光直射的地方，大概一星期就可以完成发酵。注意选择的瓶子应该比淘米水体积大，以避免因发酵过程中产生的气体导致瓶子炸裂。定期需要放气，避免压力过大。
2. **混合发酵**：可以将已经发酵过的淘米水与新鲜的淘米水混合在一起，再放到太阳下直射，大约三天到五天就可以完成发酵。
3. **加助发酵物质**：在淘米水中加入一些帮助发酵的物质，如酵母粉、红糖酵素原液或em菌，可以加快发酵速度。
4. **添加豆粕和酵母粉**：在淘米水中每10斤添加50克的豆粕和5克的酵母粉，然后充分搅拌。由于发酵过程中会产生大量气体，可以在容器盖子上留两个气孔以便于排气。当温度在25度左右的时候，只需要20天就能完全发酵完成。完成后的淘米水需要和水按照1比20的比例稀释之后才能使用。
以上各种方法都能实现淘米水的快速发酵，您可以根据自己的实际情况选择合适的方法来操作。