大啫啫是什么意思

投稿：终相守优质问答领域创作者发布时间：2023-12-20 09:00:32

"大啫啫"是广东方言，通常用来形容一种烹饪方式，即用大火热油将肉类或其他食材快速煎熟，形成焦香味。这种烹饪方式在广东菜中非常常见，特点是色泽金黄，口感鲜美，香气扑鼻。