超市奶酪一般放在什么地方

超市的奶酪一般放在冷藏区。

奶酪是一种发酵的牛奶制品，在超市中，可以看到许多放在冷藏货柜中销售的奶酪，购买后可以直接食用或者用以佐餐、烘焙，如果不能一次吃完，就需要放在冰箱的冷藏柜内。例如：芝士片，马苏里拉奶酪，切达奶酪，艾蒙塔尔奶酪和新鲜奶酪等。冷藏的温度一般是4-8℃，在这个温度下，原制奶酪有一定的活性，可以进一步成熟发生轻微的生化反应，让奶酪的风味更加丰富和醇厚。但是分切后的奶酪不易放得太久，因为分切时破坏了奶酪的组织结构，同时也会污染霉菌酵母菌，这个温度下霉菌与酵母菌也会生长繁殖。