榴莲冰皮月饼包装胀气是因为其中的榴莲馅料会产生气体。
榴莲是一种含有丰富果胶和蛋白质的水果，当榴莲馅料制作时，其中的果胶和蛋白质会与空气中的氧气发生反应，产生二氧化碳气体。
这些气体会在包装过程中被封在月饼内部，导致包装胀气的现象。
此外，榴莲本身也含有硫化物，这些硫化物在榴莲馅料制作过程中会释放出来，进一步增加了气体的产生。
这些气体无法逃逸，因此导致了包装胀气的现象。
包装胀气并不会影响榴莲冰皮月饼的口感和品质。
事实上，榴莲冰皮月饼的口感和味道正是因为这些气体的存在而更加丰富和特殊。
榴莲冰皮月饼通常会在包装后放置一段时间，让气体逐渐释放，以确保口感更加细腻和顺滑。
此外，为了减少包装胀气的现象，制作榴莲冰皮月饼时可以采取一些措施，例如在榴莲馅料中添加一些稳定剂或者在包装过程中加入一些气体排出装置。
这些措施可以帮助减少气体的产生，从而降低包装胀气的程度。
总之，榴莲冰皮月饼包装胀气是由榴莲馅料中的果胶、蛋白质和硫化物产生的气体所致。
这种现象并不会影响月饼的口感和品质，反而为其增添了特殊的风味。
制作过程中可以采取一些措施来减少包装胀气的程度。