做面包的面粉是高筋面粉，因为高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。而做蛋糕的面粉则是低筋面粉，因为低筋面粉的蛋白质含量低，根本就发不起来，面筋蛮少，拉不出薄膜。
做面包和蛋糕的面粉是什么面粉
制作蛋糕的面粉是低筋面粉或中筋面粉；而制作面包的面粉是高筋面粉的！
做面包和蛋糕的面粉是什么面粉
投稿：樱花凋零雨季
优质问答领域创作者
发布时间：2023-07-06 13:08:47
做面包的面粉是高筋面粉，因为高筋面粉中富含蛋白质，能使面包富有弹性，并且有嚼劲。而做蛋糕的面粉则是低筋面粉，因为低筋面粉的蛋白质含量低，根本就发不起来，面筋蛮少，拉不出薄膜。
做面包和蛋糕的面粉是什么面粉
制作蛋糕的面粉是低筋面粉或中筋面粉；而制作面包的面粉是高筋面粉的！