是的，冬瓜可以放在冰箱里进行冷冻。冷冻冬瓜可以延长其保鲜时间，并且在一些烹饪食谱中需要使用冷冻冬瓜。以下是一些冷冻冬瓜的注意事项：
1. 选择新鲜的冬瓜：选择新鲜、无损坏的冬瓜进行冷冻，以确保冷冻后的质量和口感。
2. 去皮和切块：将冬瓜去皮，并根据需要切成适当大小的块状。
3. 包装和密封：将切好的冬瓜块放入密封袋或冷冻盒中，确保包装完好，以防止冷冻烧伤和冰晶形成。
4. 标记和日期：在包装上标记冬瓜的名称和日期，以便日后使用时能够辨认。
5. 冷冻温度和时间：将冬瓜放入冷冻室，设置适当的冷冻温度（通常为-18℃），并根据冬瓜的大小和厚度冷冻一定的时间（通常为数小时至数天）。
6. 解冻和使用：在使用前，将冷冻冬瓜从冷冻室转移到冷藏室进行解冻。解冻后的冬瓜可以用于烹饪或其他需要的用途。
需要注意的是，冬瓜在冷冻过程中可能会变得稍微软化，但这不会影响其食用。冷冻冬瓜的质量和口感可能会略有变化，因此最好在解冻后尽快使用，以保持最佳的食用体验。