化学变化和物理变化的主要区别在于它们是否涉及新物质的生成。
化学变化指的是在原子或分子水平上，通过化学反应导致生成完全不同的物质的过程。这些变化通常涉及原子或电子的转换或转移，伴随着能量的吸收或释放。化学变化过程中，物质的分子结构会发生变化，导致物质的性质和功能也发生变化。
物理变化则不涉及新物质的生成，而只是物质状态的改变，如水从液体变成气体，或者固体变成液体等。这些变化仅仅涉及到物质形态、大小、位置等物理属性的改变，而物质的化学组成和结构保持不变。
简而言之，化学变化和物理变化的根本区别在于是否有新物质的生成。