出苗前保持土壤微湿即可，幼苗期小水勤浇见干见湿，膨大期浇足浇透，采收前10天停止浇水，注意适度适量少量多次的原则。
出苗前：胡萝卜这种作物和一般的农作物一样，在播种后和出苗前的这一段时间内是要进行控水的工作的，播种完成之后只要稍稍浇一点水保持土壤微微湿润即可，不宜过多的浇水，以喷水淋水为主，等到胡萝卜出芽之后才需要正式浇水。
幼苗期：在胡萝卜的幼苗期的时候，它本身居于很强的抗旱能力，但并不耐水涝，因此对于水分的需求不算是很大，不宜过量过度的大量浇水，浇水时要遵循少量多次见干见湿的原则，在定苗之后一般浇水至土壤润而不潮即可，不宜过多。