主料:
大虾适量
辅料
蒜蓉适、生抽适量，蚝油适量、葱、姜、辣椒各适量
1、将大虾清洗干净后，给大虾开背，去除虾线，去掉虾枪，虾须，虾腿等。
2、将大虾展开，平铺在盘子内，上锅蒸5分钟。
3、热锅凉油将蒜末炒香，加点生抽，蚝油，翻炒均匀，制成蒜蓉。
4、在每个大虾的虾背上放一勺蒜蓉，上锅再蒸一分钟.
5、出锅后撒点葱丝，姜丝，辣椒丝，点缀一下即可。
大虾怎么做
你好，大虾可以用多种方式烹饪，以下是其中几种常见的做法：
1. 清蒸大虾：将大虾洗净，去掉虾线和虾须，撒上适量盐和姜丝，放入蒸锅内蒸10分钟左右，出锅后淋上蒸鱼豉油即可。
2. 红烧大虾：将大虾洗净，去掉虾线和虾须，用油煎至两面呈金黄色，加入适量生姜、料酒、酱油、糖、水等烧开，转小火煮10分钟左右，最后用淀粉勾芡即可。
3. 炒大虾：将大虾洗净，去掉虾线和虾须，用油炒至变色，加入适量蒜、盐、胡椒粉、鸡精等调味料，最后加入青蒜或青椒翻炒均匀即可。
4. 烤大虾：将大虾洗净，去掉虾线和虾须，用刀在虾背上斜切一刀，加入适量橄榄油、盐、黑胡椒、柠檬汁等调味料腌制20分钟左右，然后放入烤箱内烤10-15分钟即可。
以上是几种常见的大虾做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。