首先，我们要明确乘法和减法的运算规则，才能正确地计算。乘法是两个数相乘，例如3×4=12，而减法是两个数相减，例如3-4=-1。
接下来，我们来看如何算乘法。对于小学三年级学生来说，我们可以按照以下步骤来计算：
1. 将被乘数和乘数对齐，即先写上被乘数，再写上乘数。
2. 从个位数开始相乘，得到个位数的积，然后将个位数的积与十位数相加，得到十位数的积。
3. 重复以上步骤，直到得到所有位数的积。
对于减法，我们可以按照以下步骤来计算：
1. 对于被减数，从个位数开始，依次减去减数，得到个位数的差。
2. 如果减数的个位数小于被减数的个位数，那么需要向十位数借1。
3. 重复以上步骤，直到得到所有位数的差。
以上就是小学三年级学生如何计算乘法和减法的具体步骤。