红豆、大花豆、薏米提前泡一晚上；
（2）锅中放水煮沸，放入西米；
（3）煮到中间剩下个小白点,关火焖10分钟；
（4）焖好的小西米,成透明状；
（5）过滤出西米，加入牛奶放冰箱中冷藏半小时；
（6）红豆、大花豆、薏米加水煮开，直到红豆变软；
（7）煮好的红豆等，沥干水分，加入白糖拌匀；
（8）把做好的红豆，和牛奶西米拌匀，香滑的红豆西米露就做好了。
小西米怎么做
食材用料
小西米
200g
搅动小西米
在热水烧开后，倒入小西米，需要不停搅动，避免糊锅。
2焖煮小西米
西米煮至透明状后，关火，盖上锅盖焖15到20分钟，期间不要打开锅盖。
3凉水冲洗
西米中心的小白点消退后，变为纯白色，使用凉水冲洗，小西米就煮好了。
小西米怎么做
用料
小西米 300克
煮的水 一锅水
冰水 一个汤盆的冰水
煮小西米做法步骤
步骤 1
先准备这么一锅水，煮开。然后再用水壶备一壶水备用。
步骤 2
煮开的水，调成小火。放300克西米，隔一分钟搅一次。不能粘底。其中水少了就用备着的那壶热水加。不能用冷水。
步骤 3
煮到一点点白，有的一些透明了。就可以闷了，闷10分钟。
步骤 4
10分钟结束，把西米倒到筛子里，把热的水沥干。忙上冲凉。事先有备好一盆冰水，把冲凉的西米倒进去泡3分钟。接着沥干。
步骤 5
成品了。吃的时候可以配芒果、芋圆、自调的牛奶。