小白菜过后应该及时进行管理和收获。
1. 浇水适量：小白菜过后，需要适时浇水来保持土壤湿润，但不能过多浇水，以免导致积水和根部腐烂。
2. 松土除草：小白菜过后，要及时松土，以促进根系的透气和营养的吸收。同时，要定期除草，避免杂草与小白菜竞争养分和空间。
3. 施肥：小白菜生长过程中需要适量的营养供应。可以使用有机肥料或者复合肥料进行施肥，但要注意施肥量的控制，避免过量导致疏果和病害。
4. 防治病虫害：小白菜易受到病虫害的侵袭，如蚜虫、蜗牛等。可采用生物防治或使用农药进行防治，但要注意选择安全、有效的方法，并在采摘前严格按照施药间隔期进行处理。
5. 收获时间：小白菜一般在生长期达到成熟时即可收获。收获时应将小白菜从根部剪断，保留根部适量的土壤，以便减少细菌和腐败的感染。
综上所述，小白菜过后需要继续管理和维护，包括浇水、松土、施肥、防虫病和按时收获等工作，以促进小白菜的正常生长和发育。