大蒜播种时间一般是在什么时候

种蒜的时间是秋季。

因为蒜头一般在秋季种植，选择的时间最好在10月中下旬，当地的气候较为适宜，温度在5~20°C之间，土壤潮湿，且风力不宜过大。

这样，可以保证蒜头在生长过程中不受过度湿润或干旱影响，生长得更为健康。

另外，种植前需要进行土壤整理和肥料施加，以提供蒜头生长所需要的养分，保证其颜色鲜艳，味道鲜美。

种植后还需要定期除草、浇水和施肥，以保证蒜头长势良好，并在冬季过后进行采收。