用料：鳕鱼1条，姜适量，葱适量，蒜适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，米醋适量，盐适量，料酒适量，色拉油适量
做法：
1.鳕鱼去掉内脏和里面的黑膜，用厨房纸巾吸干水分，隔1公分左右切一刀，不用切断（两面都切），切7刀后再切断。
2.用盐将鱼的两面抹一下，里面也抹上，葱姜切丝放在鱼上面，加入料酒腌制20分钟。
3.平底锅放油，小火将鱼的两面煎一下
4.锅中加入蒜末、料酒、生抽、老抽、白糖、米醋，适量的热水盖上锅盖中火烧制20分钟，出锅后撒上香菜。
鳕鱼最好吃的做法怎么做
食材用料
鳕鱼块1块，姜适量，蒜适量，蒸鱼豉油适量，白醋适量
做法步骤：
步骤 1
鳕鱼洗净放姜片适量白醋
步骤 2
蒸锅水开后蒸5分钟，取出倒掉白醋扔掉姜片
步骤 3
适量姜蒜切末平铺鳕鱼块上，倒入适量蒸鱼豉油，还是蒸锅水开后放入锅内蒸8分钟
步骤 4
菜锅放少量油到八成热 ，微微冒烟即可
步骤 5
把热油浇到蒸好的鳕鱼块上就可以了。
鳕鱼最好吃的做法怎么做
香煎鳕鱼片
需要的食材:鳕鱼
需要的配料：老抽、料酒、白糖、食盐、胡椒粉、黄油
制做方法：1.把鳕鱼清洗干净后擦干水分，把准备好的调料放入腌制鳕鱼肉30分钟左右。2.使用平底锅开小火融化黄油。3.黄油完全化开之后放入，腌制好的鳕鱼肉小火煎至两面金黄即可出锅。