作为一名饭店服务员，需要承担以下职责：
1.迎接顾客：在顾客进入餐厅时，负责热情地迎接并引领顾客入座，向顾客介绍餐厅菜品和服务。
2.点餐：负责为顾客点餐，确保顾客享受到所需的服务和菜品。
3.上菜服务：负责将准备好的菜品送至顾客餐桌上，确保菜品摆放整洁，上菜速度符合顾客要求。
4.顾客服务：负责关注顾客的需求和满意度，及时提供帮助和解决问题，确保顾客在用餐过程中的舒适度。
5.餐厅卫生：负责保持餐厅环境的整洁，确保顾客在用餐过程中的卫生和安全。
6.菜品管理：负责维护菜品的新鲜、整洁和口味，确保顾客满意度。
7.团队管理：负责协调和指导其他服务员的工作，确保餐厅服务的顺利进行。
8.总结反馈：负责向经理或上级汇报工作情况，并总结反馈顾客和同事的意见和建議，以不断提高服务质量。