头发的干油程度是根据头皮分泌的油脂量而定的。下面是一些判断头发干油程度的方法：
1. 观察头发：油性头发通常在不久洗完后就会变得油腻，比较亮丽；干性头发则容易打结、毛燥，并且看起来比较无光泽。
2. 检查头皮：用手指轻抠头皮，如果觉得有一层油腻感，则可能是油性头发；如果没有油脂感，则可能是干性头发。
3. 洗发次数：如果你每天都需要洗头发才能让它看起来干净，那么你很可能是油性头发。而如果你可以间隔几天才洗一次头发，并且头发还能保持柔软和顺滑，那么你可能是干性头发。
4. 注意观察其他症状：如果你的头发既油又干，或者出现了头皮屑等问题，则可能是混合型头发。这时可以在洗发时选择特别针对混合型头发的护发产品。
总的来说，判断头发干油程度的方法主要是观察头发和头皮的状况，以及洗发次数等。根据不同类型的头发选择适合的护发产品和洗发频率可以更好地保护头发健康。