如果家长总是画大饼，给孩子过高的期望，可以尝试以下方法来处理这种情况：
1. 坦诚沟通：与家长进行坦诚的沟通，表达自己的感受和困惑。告诉他们你的真实想法和能力，以及你希望得到实际可行的支持和指导。
2. 设定合理目标：与家长一起制定合理的目标和计划。通过明确的目标和可行的计划，可以帮助家长更好地理解你的能力和努力，并减少对你的过高期望。
3. 接受自己的能力和限制：了解自己的能力和限制，接受自己的不完美。学会尊重和珍惜自己的成长过程，不要过分追求完美或被他人的期望所压迫。
4. 寻求外部支持：如果家长的期望让你感到压力过大，可以寻求其他人的支持，如老师、辅导员、心理咨询师等。他们可以提供客观的意见和建议，帮助你应对困难和压力。
5. 培养自信心：通过培养自信心，学会相信自己的能力和潜力。掌握一些实际的技能和知识，以增加自己的自信和成就感。
6. 寻找自己的兴趣和激情：发展自己的兴趣和激情，追求自己真正喜欢的事物。通过追求自己的兴趣，可以找到内在的动力和成就感，减少对外界期望的依赖。
最重要的是要积极地与家长进行沟通，并寻找解决问题的方法。家长可能是出于对你的关心和希望，但他们也需要理解你的需求和能力，并给予合理的支持和鼓励。