如果一个人在说话时喜欢用手碰别人的身体，可能有以下心理原因：
亲密性和互动需求：这个人可能渴望更多的身体接触和亲密感，通过触碰来表达情感和建立更紧密的关系。
表达自信和权威：有些人在说话时用手碰别人的身体可能是为了展示自己的自信和权威，以及在交流中占据更多的控制权。
社交焦虑或不安：有些人可能在社交场合中感到不安或焦虑，通过触碰别人的身体来缓解紧张情绪或获得安全感。
文化和个人习惯：有些文化或个人习惯中，触碰他人的身体可能被视为正常或习惯性的行为，而不一定有特殊的心理原因。
需要注意的是，触碰他人身体需要尊重对方的边界和个人空间。如果有人感到不舒服或反对被触碰，那么这种行为可能会被视为侵犯对方的个人空间和边界。在与他人交流时，尊重对方的意愿和边界是非常重要的。