蒸虾什么意思

蒸虾，是一道以虾为主要食材制作而成的菜品。

其制作方法是将虾处理干净，对半切开至尾部，然后将切好的虾摆盘。起油锅炒制酱料，先炒香部分蒜蓉，至金黄色，再放入酱料继续炒制，最好再放入另一部分生的蒜蓉与辣椒碎，将炒好的酱料淋在虾上面，入蒸锅大火蒸4分钟，撒上葱花，盖上锅盖关火焗1分钟即可。