1. 酱缸不能让外人碰。
2. 因为酱缸内的酱料是经过一定时间的发酵而成的，如果外人碰触，可能会破坏酱料的质量和口感，甚至导致酱料变质。
3. 此外，酱缸通常是家庭或者餐厅的私人物品，不应该被外人随意碰触和使用。
如果需要使用里面的酱料，应该经过主人的同意和指导。
酱缸为什么不能让外人碰
因为酱缸中的食品需要保证卫生和品质，外来的物品或人员可能会对其中的食品造成污染或损害。
酱缸一般所处的环境也比较特殊，不允许外人随意进入。
此外，酱缸里的食品往往需要长时间的发酵或储存，一旦被外人碰触，会影响发酵体系的平衡，从而影响产品的品质和口感。
因此，为了保证食品安全和质量，酱缸不能让外人碰。
酱缸为什么不能让外人碰
因为酱缸是用来储存酱油、豆瓣酱等发酵食品的容器，由于这些食品的制作过程中需要微生物的参与，所以在酱缸内会有很多微生物活动，这些微生物会分解食品中的蛋白质、糖类等营养成分，产生气体和酸味，使得酱油、豆瓣酱等发酵食品变得更加美味。
这些微生物的活动也使得酱缸内部的环境变得十分微妙，一旦外界的空气、灰尘、细菌等物质进入酱缸，就可能破坏酱缸内部的微生物平衡，导致发酵食品变质、腐败，甚至会引起食品中毒等问题。因此，为了保证酱缸内部的卫生和食品的安全，一般情况下不允许外人碰酱缸，只有专业的操作人员才能进行操作和管理。
酱缸为什么不能让外人碰
主要是因为这个酱缸都是已经密封好，同时能够为了防止空气泄漏，所以就不能让外人碰的，碰了以后就容易让里面的产品出现严重的质量损坏。
酱缸为什么不能让外人碰
大酱有许多忌讳,一般是不允许外人看的,尤其是怀孕的妇女,被称为“四眼人”。 酱缸一般都放置在园子中比较僻静安全的地方,除了防止外人看,也防止一些牲畜的偷袭,经常有牛钻进园子偷喝大酱的事发生,在早年我大石湖丈人家还发生过黑瞎子(黑熊)夜里进园子喝大酱和抠吃蜂蜜的故事。