主料
牛肉适量
辅料
姜适量
红薯粉适量
葱适量
调料
料酒适量
酱油适量
1. 牛肉切条放入红薯粉少许料酒,少许酱油,抓拌均匀。
2. 锅中煮水,放入少许油。
3. 煮开慢慢放入牛肉条。
4. 3-4分钟就差不多熟了,加入少许盐。
5. 出锅撒上葱花和姜丝就可以了!
牛肉汤的做法
材料:牛肉200公克,青豆仁20公克,香菜末20公克,蛋白1个,高汤600㏄,太白粉15公克,盐1茶匙,糖1/4茶匙,乌醋1茶匙
做法:
1.将牛肉切碎,汆烫沖洗后备用;蛋白打散备用。
2.将高汤烧滚,加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖,以中火煮开。
3.转小火,以太白粉勾芡,最后加入打散的蛋白、乌醋,撒入香菜末即完成。
牛肉汤的做法
将牛腩焯水
牛腩切块放入冷水锅中,加入葱姜料酒,煮开焯水去腥。
炖煮牛腩
捞出温水洗干净放入砂锅,加入清水,大火转中小火一小时。
加入萝卜炖煮
放入切好的白萝卜,中火煮二十分钟,根据口味放入调料,撒上葱花香菜。
牛肉汤的做法
用料:
牛肉 200g
葱姜 适量
淀粉 5g
蛋清 1个
裙带菜 5g
清水 适量
香菜 适量
小鲜侣调味汁 20g
食盐 2g
酱油10g
胡椒粉 2g
牛肉汤的家常做法步骤:
1、食材 牛肉200克|葱姜|淀粉5克|蛋清1个 裙带菜5克|清水|香菜 调味品 小鲜侣调味汁20克|食盐2克 酱油心生10克|胡椒粉2克
2、2克出海纪裙带菜清水泡发(源自无污染海域,无暗斑黄叶,人工挑选免洗无沙,可直接做菜用,富含多种营养物质,高钙高锌低热量,食用更放心);
3、200克牛肉洗净切片(牛肉富含氨基酸、蛋白质及微量元素和矿物质,能提高机体免疫力、增强抗病能力,对儿童的生长发育有一定促进作用);
4、2克胡椒粉、挤入10克小鲜侣调味汁、10克酱油心生(天然健康的调味伴侣组合);
5、少量多次的倒入葱姜水100克,边倒边顺着一个方向抓拌牛肉,让牛肉吃饱水(这是牛肉口感是否嫩滑的关键);
6、接着打入 1个蛋清,继续顺着刚才的方向抓拌,抓拌到牛肉和蛋清融合;
7、最后放入5克淀粉顺着一个方向抓拌均匀(这样做出来的牛肉就会比较嫩滑了);
8、帝伯朗不粘锅倒入适量植物油,放入葱姜煸炒出香味(这个锅七层不粘,五层聚能复底,多灶通用);
9、放入裙带菜翻炒一会儿后倒入1000克清水、挤入10克小鲜侣调味汁,2克食盐(这个调味汁由鸡肉、鱼肉、贝类等多种食材中提取,不添加防腐剂,是健康安全的调味品);
10、盖盖煮开(新增微压技术,智能感温,蒸、炸、煮、煎、烤、炒、火锅都可用);
11、放入腌制好的牛肉片滑散开;
12、煮至食材熟透后撒上香菜即可出锅;