1、菠菜
菠菜一年四季都能种植，九十月份前期高温，后期天气逐渐凉爽，适合菠菜的出苗和生长。这一茬菠菜也是产量和品质最高的时期，一般播种后30~40天就能采收。九月份播种时，温度高，播种后可以覆盖一层秸秆，起到遮阳保墒的作用，出苗后揭掉。
10月中下旬播种的菠菜，长出4~5片叶越冬，到了春季温度回升之后继续生长。这个时期播种，要选择耐寒性强，抽薹迟的菠菜品种。
2、生菜
生菜也可以四季播种，一般从八月份到第二年的二月份都能播种，要选择合适的品种。生菜越冬种植在九月份育苗，十月份进行定植，苗龄25天。秋季播种生长，一般在九月上旬播种，生长期在35天。
3、小白菜
小白菜一般在九月到十月上旬分批进行播种，播种20~30天，可以采收部分幼苗，也可以将幼苗定植之后，长成大株时采收上市。小白菜的生长速度快，九月十月份种植，应选择冬性强，产量高的品种。