清水羊肉的具体做法如下:
1.羊肉切块灼水，放姜，酒煮5～6分钟，倒掉血水，洗干净备用
2. 姜，葱结，花椒，香叶，陈皮，待料
3. 把羊排，姜，葱结，各种香料装袋放入锅里，加酒，加水，调到煲汤时间45分钟
4. 高压锅气消开盖把红萝卜放到锅里，盖好，10分钟
5. 开盖加盐，加鸡精，加胡椒粉，加香菜即可
清水羊肉的做法
主料：羊肉800g。
辅料：油2勺、盐2勺、料酒1勺、姜1块、香叶5g、当归5g、北芪5g、红枣5个、甘草2g。
做法：
1、准备好羊肉。
2、洗干净焯一下水。
3、然后下锅里炒干水。
4、下入配料翻炒爆香后放入料酒炒。
5、下入油和适量的盐翻炒。
6、爆炒干水，爆香。
7、然后下入适量的开水用高压锅压制25分钟。
8、已经压制好的羊肉汤放入适量的盐。