韭菜冷冻久了还能吃吗

不能吃了。韭菜一冻就坏，颜色发黑，手模如泥，根本不能吃。这可能是韭菜的特点，从超市买回的韭菜十分葱绿，往冰箱放两天就完全变得不能吃了，也去菜园看过，下雪结冰后，地里的韭菜也冻坏不可再吃。

韭菜冷冻久了还能吃吗

只要没有变质，就算是冻了也可以吃，只是口感会不好而已。

超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素，因为蔬菜采摘之后即速冻，就能很好地防止了维生素的流失。

蔬菜不要清洗后再放入冰箱，因为过于潮湿的环境是细菌滋生的温床。将蔬菜清洗后放入冰箱，容易使冰箱中的湿度增加，为细菌繁殖创造条件。