1
焖煮西米
水开后下入西米中火煮10分钟后，盖上盖子关火焖15分钟。
2
复煮西米
捞出西米后，冷水下锅煮开，盖上盖子关火再焖上5分钟。
3
将西米过凉水
再把西米捞出，用漏勺过一遍凉水，这样煮的西米个个晶莹剔透。
煮西米的正确做法，怎么煮西米好吃
以下是煮西米的正确做法：
1、将西米用凉水快速冲洗一下，一定不能洗太久哦，也不要提前洗，不然会融化，清洗一下是为了去除表面杂质。
2、接着熬制一锅开水，水量约为西米的四到五倍。
3、水开后倒进西米煮制，适当地进行搅拌，防止糊锅。
4、直至边缘中间有白点，关火焖10分钟即可。
5、当西米全部呈现透明即可出锅。
6、将煮好的西米过一下凉水，这样处理一下西米的口感会更q弹，这样简单好吃的西米就做好了。
煮西米的正确做法，怎么煮西米好吃
西米很多人都喜欢，但是西米的煮法是怎样的呢？西米怎么煮好吃，才能从白白的西米粒变成透明色的西米露呢？下面我就给大家介绍下。
西米怎么煮好吃西米的煮法
一、西米怎么煮好吃——番茄西米
第一步：将西米泡发一整夜，番茄清洗后切块待用。
第二步：使用前将西米在淘洗后加水煮开
第三步：将西米用小火焖煮大约二十分钟后取出沥干水待用
第四步：在锅中倒入番茄，放入适量的糖后用勺子将糖慢慢搅拌融化，之后放入之前的西米。
第五步：加上盖子，用小火再慢炖大致十分钟左右就可以了。
第六步：冬季的时候可以直接食用，而在夏季的时候可以冰镇后食用，味道更加美味。
二、西米的煮法
第一步：锅中加满水之后烧开，放入西米大火完全煮开。
第二步：水烧开的同时就一边搅拌一边煮十分钟，以防止锅子粘锅。
第三步：之后关闭锅子，盖上盖子焖煮大概十五分钟的时间。
第四步：西米此时的周边会变成透明色，就可以捞出来用凉水冲洗下。
第五步：之后将西米重新入锅换新水重新煮过，直到西米的内部也变透明即可。
煮西米的正确做法，怎么煮西米好吃
如何煮好西米的做法步骤
步骤 1
先准备一个锅，最好深一点！可以用奶锅！先煮开一锅开水！然后下入小西米！
步骤 2
先煮10分钟左右，由于西米含有胶质成分，容易糊锅，所以需要先不时的搅动一下. 查看西米是否变成外面透明里面有白心得小球球，然后关火闷上30分钟！直到西米里面没有白心！
步骤 3
焖到没有白心就好！如果查看还有白心却没有水了，可以适当加点热水进去继续焖！注意温度，不能凉！（凉了的话，可以适当开火热下水温！）
步骤 4
取出以后记得过几遍凉白开水，洗掉粘在表面的多余胶质！
步骤 5
取一些冰糖粉！放在煮好的小西米里！（需要放点少量的凉白开）如果没有冰糖粉，可以用白砂糖或者糖粉代替！搅拌至没有糖粉颗粒就好了！有条件的话，可以放入冰箱冷藏一会儿！这样出来的西米比较有弹性！
煮西米的正确做法，怎么煮西米好吃
煮西米很多人都不知道怎么煮才不会碎，其实在我们生活中很多美食都要用上西米的，但西米的制作很多人都不会，对于洗西米，我们只需要用清水冲洗一下就好了，然后把西米倒入水中一煮，煮到西米变成透明的颜色就可以出锅了，非常的简单哦 。