一是少放点盐，第二就是不要沾生水，所以首先把要腌的豆角和泡椒洗干净，然后晾一会儿，把表面的水晾干净，然后烧水放一点少量的食盐，也可以放几粒提香的东西，如花椒，大料，香叶等，再把水晾凉后装入一个干净的姓名里，然后把最好的晾干的豆角辣椒放里水一定要没过食材一是少放点盐，第二就是不要沾生水了，首先把药烟的豆角和皮辣椒洗干净，然后凉一会，把表面的水量干净，然后烧水放一点少量的食盐，也可以放几粒提香的东西，如花椒，大料，香叶等，再把水量两后装入一个干净的气面里，然后把洗好的晾干的豆角辣椒放里，水一定要抹过食材
怎么腌泡椒酸豆角
开水泡制法。
选择新鲜的豆角500，要长豆角。青色朝天椒200克。
把开水烧到4点，烧开之后把长豆角放下去煮。葡萄长豆角变颜色捞出。同时朝天椒也放下去。同时亮灯处理。有适当的太阳可以晒10分钟左右。
煮好之后的开水不要倒掉，直接放入按10斤水，一斤盐的比例倒食盐下去。待水凉以后。把泡好的豆角放进水里，然后做密封处理，千万不要漏空气。时间大概就在三五天左右就可以。