什么是韭菜的跳根

韭菜的跳根是指每年韭菜茎盘上产生新的分蘖，上层新分蘖基部又产生新根，生根位置和根系随着茎盘逐年上移。

韭菜跳根就是韭菜在茎盘上产生新的分蘖，新的分蘖基部又产生新根，致使根系位置随茎盘逐年上移的现象。