八月不吃瓜就是"立秋不吃瓜"，是中国传统的民俗习惯，意味着在农历立秋这一天之后，人们不再吃夏季的瓜类水果，以示遵循季节的变化和健康饮食的原则。
立秋是中国二十四节气中的一个重要节气，通常在公历的8月7日或8日。立秋标志着夏季的结束和秋季的开始，天气逐渐转凉，农作物也进入了成熟收获的季节。在中国古代，人们认为立秋之后气温下降，瓜类水果容易导致人体寒凉，因此有了"立秋不吃瓜"的习俗。
这个习俗在一些地区和家庭中仍然存在，人们会在立秋之后避免食用西瓜、南瓜、黄瓜等瓜类水果，而转而选择一些更适合秋季的食物，如苹果、梨、葡萄等。这样做既符合季节的变化，也有助于身体的健康和平衡饮食。