“爸爸，你吃饭了吗”这句话的标点符号可以在不同的语境中使用。在普通的询问句中，通常使用问号作为句末标点符号，表示疑问或询问。而在表示关切、问候或者寒暄时，则可以使用问号或者感叹号，根据说话人的情感表达来进行选择。
例如，如果是在普通的询问句中，可以这样使用标点符号：“爸爸，你吃饭了吗？”表示对爸爸是否已经吃饭的询问。
如果是在表示关切、问候或者寒暄的语境下，可以这样使用标点符号：“爸爸，你吃饭了吗！”表示对爸爸的关切和问候。
总之，标点符号的使用要根据具体的语境和情感表达来进行选择，以达到准确、清晰地表达说话人的意思。