干炸猪肉丸子是一道传统美食，制作方法简单。首先，将猪肉切成小碎末，加入葱姜末、盐、酱油、料酒、淀粉等调料拌匀，搓成小丸子。其次，将丸子放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。最后，再次将丸子放入油锅中炸至表面酥脆，捞出沥干油即可。干炸猪肉丸子口感香脆，非常美味，可以作为下酒菜或配饭食用。
如何做干炸猪肉丸子
制作干炸猪肉丸子的食材和步骤如下：
所需食材：
1. 猪肉馅：300克
2. 鸡蛋：1个
3. 面包屑：适量
4. 淀粉：适量
5. 盐：适量
6. 胡椒粉：适量
7. 食用油：适量
制作步骤：
1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量盐和胡椒粉，顺着同一方向搅拌至肉馅变得柔软。
2. 将面包屑放在一个盘子里，将淀粉放在另一个盘子里。将打散的鸡蛋放在第三个盘子里。
3. 取出适量的肉馅，揉成丸子状。
4. 将肉丸子分别在淀粉、鸡蛋和面包屑中轮流裹上一层。
5. 热锅凉油，油温烧至七八成热，放入肉丸子，用中小火炸至金黄色即可。
6. 用厨房纸吸干多余的油份，放在盘子里即可。
温馨提示：
1. 炸的时候火候一定要掌握好，不要太热，否则丸子外面炸焦里面还没熟。
2. 为了保证丸子的口感和营养，不要炸过头，否则会影响口感和营养成分。
3. 如果需要增加口感，可以加入少量的洋葱、姜末、蒜末等调料到肉馅中搅拌均匀。