1、第一步准备好材料，放一旁备用。
2、把豆角放水中焯半熟捞出。
3、锅内放油加热，放入葱蒜、豆角和盐翻炒。
4、煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末、老抽。
5、锅里放入辣椒，翻炒均匀。
6、炒匀后盛出，这样就完成了。
长豆角怎么做干煸豆角
材料
长豆角、干红椒、盐
做法
1：长豆角掐成等长度的段，洗净沥水。
2：放入煮开的锅里，煮至8分熟。
3：捞出过凉，沥水。
4：锅里入油，下干红椒爆香，倒入豆角煸炒。
5：加入适量盐，炒匀起锅装盘。
长豆角怎么做干煸豆角
干煸豆角是一道经典的川菜，由于长豆角具有口感清脆、营养丰富等特点，因此成为了干煸豆角的主要食材之一。以下是一份简单易学的长豆角干煸豆角做法：
所需食材：
长豆角 500 克
干辣椒 适量
蒜末 20 克
姜末 10 克
盐 适量
白糖 适量
生抽 适量
食用油 适量
做法步骤：
将长豆角洗净切成 3-4 厘米长的段。
将干辣椒用剪刀剪成 2 厘米左右的小段，去掉辣椒籽备用。
在锅中倒入足够多的油，将油加热至 180℃ 左右，然后将切好的长豆角放入油中炸熟，沥干油待用。
另起一个锅，将锅中剩余的油热锅，倒入干辣椒爆香。
加入蒜末和姜末将一起炒出香味，然后倒入炸好的长豆角，加入少量盐、白糖和生抽进行调味。
拌匀之后，继续翻炒 1-2 分钟左右，使调料均匀附着在长豆角上，并且长豆角表面呈现金黄色即可。
温馨提示：
在炸长豆角时，可以先将豆角放入水中焯水一下，这样炸出来的长豆角更加酥脆。
在炸长豆角时，一定要用大火炸，这样长豆角才会变得酥脆。
在拌豆角时，可以根据自己的口味适量添加辣椒粉和花椒粉，增加豆角的香气和辣味。
如果喜欢豆角的口感更酥脆，可以再次将炸好的长豆角放入锅中煎炒，这样表面的酥脆感会更好。