为什么上菜要先上荤菜

我觉得有这么几个原因，：

一是在中国传统的餐饮文化里面，荤菜要比素菜贵重，先上荤的，有对客人表达敬意的意思；

二是符合人身体的生理需要，刚开始坐下来吃饭时，人的身体比较饿，荤菜容易消除饥饿感；

三是荤菜吃完后再吃点素菜，既能去油腻又能有助于消化。