所需材料：
冬瓜：500克
白糖：500克
清水：适量
柠檬：1个
甘草：适量（可不放，但有助于去除冬瓜的苦味）
其他水果干：适量（如红枣、葡萄干等，可根据个人口味添加）
制作步骤：
将冬瓜去皮去籽，切成长条状，放在清水中泡15-20分钟，去除苦味后捞出沥干备用。
取一个大锅，加入清水，将糖倒入锅中，开小火慢慢熬制，不停搅拌，待糖溶化后煮开，再加入柠檬汁和甘草，煮沸。
将冬瓜条放入锅中，煮10-15分钟，直到冬瓜变透明。
加入其他水果干，煮1-2分钟即可，熄火。
将煮好的果脯倒入容器中，晾凉后放入冰箱冷藏。
怎么制冬瓜果脯
①原料选择。制作果脯的冬瓜，要形态整齐、成熟充分，并以大小为每个5千克以上的新鲜青皮冬瓜为好。
②原料处理。将冬瓜洗净，刨去厚皮，再切成5厘米长的瓜圈，除去瓜瓤及种子，随后将瓜肉切成1厘米×1厘米×5厘米的条状。
③硬化。将切好的瓜条，放入预先配制好1%的石灰水或0．1%的氯化钙溶液中，浸泡8～12小时，进行硬化处理，待瓜条硬化后，再用清水（最好是流水）漂洗2～3次，使之至中性