不能。如果冻的柠檬，只是出现了失水皱缩，个头变小的情况，但没有出现腐败，发霉，流水，等现象，正常食用是没有问题的，然而要是有腐烂，气味变的特别大，千万不要去吃，与此同时，柠檬根本不耐受低温，所以不要放在低温下冷藏，以免降低口感。
柠檬冻时间久了还能不能吃了
柠檬冻了，如果只是出现失水皱缩、个头变小等问题，但没有发生变质、有异味、流汁等现象，还是可以继续吃的。相反，若柠檬出现异味、腐烂、变质，就不能继续吃了。
柠檬冻时间久了还能不能吃了
柠檬冻如果放置时间过长，质地会变硬，味道也会受到影响，不建议食用。一般来说，柠檬冻应该在制作后的 24 小时内食用完。如果想要保存久一些，应该放置在密封的容器中并冷藏，最好在三天内食用完。