关于两岁宝宝红烧肉怎么炖，又烂又嫩的问题，首先应该把猪肉，用水焯一遍，然后煮熟，这样去掉了部分油，然后放上相应的佐料，用碗蒸好，两岁的孩子应该少吃，注意多吃红烧肉。
2岁宝宝红烧肉怎么炖又烂又嫩
材料：黑猪五花肉，花菜，大蒜，老姜，葱，冰糖，生抽，老抽，盐，料酒。
烹饪步骤
步骤1/9
五花肉连皮切块，和冷水一同入锅，加两小勺料酒，开火煮开，肉颜色变色即可，不要煮太久。
步骤2/9
起锅后用清水冲洗掉浮沫，滤干水放在碗里待用。
步骤3/9
大火，锅中倒入适量油，待油热后放入大蒜和姜片。
步骤4/9
大蒜姜片爆香后放入五花肉，在锅中翻炒一会，爆一点油出来。
步骤5/9
加入适量老抽、生抽。
步骤6/9
加入适量冰糖，依个人口味来定。
步骤7/9
一次加够水，放入两片姜和葱。大火煮开后调小火继续煮。直至肉软为止。
步骤8/9
肉软后加入花菜。再加点生抽和盐。
最后一步
花菜软了即可大火收汁，起锅。
2岁宝宝红烧肉怎么炖又烂又嫩
宝宝红烧肉的做法如下
1、 五花肉整块，先把锅烧热，皮朝下将皮在加热后的锅内烧一下，烧成黄色就好，是为了除去汗腺的腥气味;
2、 接着整块五花肉下锅，加入料酒、生姜，冷水下锅烧开，撇去血沫，小火煮30分钟，再焖20分钟;
3、 时间到后，将五花肉取出，晾凉切成麻将大小;
4、 锅加热，将五花肉下入锅中，小火煸炒出油脂，然后加入生姜、八角、桂皮炒香，接着倒入料酒、生抽和老抽，翻炒上色，接着加入水;
5、 加水之后，先大火烧开，接着转小火焖煮，让汤汁变少，肉质变得软烂。
2岁宝宝红烧肉怎么炖又烂又嫩
五花肉 1000克
大葱 1颗
姜 30克
大料 10克
花椒 5克
香叶 5片
色拉油 30毫升
蚝油 30毫升
盐 5克
绵白糖 50克
生抽 10毫升
1.五花肉洗干净，沥水！切成1.5厘米的四方块
2.热锅，下油！加入花椒大料、葱姜煸炒！葱切滚刀块，姜切片！
3.煸炒出香味，下肉、炒！一顿炒、就是炒啊炒啊不停的炒！炒到五花肉收紧、油脂都逼出来，这样吃着香而不腻，加糖加生抽加蚝油加盐加香叶加清水刚好没过肉就可以、小火炖30分钟后，大火收汁就可以！
4最后香喷喷的红烧肉就出锅喽！
2岁宝宝红烧肉怎么炖又烂又嫩
姜切片，蒜切片，大葱切段；
鹌鹑蛋焯烫5分钟后捞出，剥壳；
五花肉煮10分钟，捞出，切成方块；
五花肉块炒至金黄，加鹌鹑蛋翻炒至微焦；
再放入料酒、生抽、姜蒜片、葱段、八角等配料翻炒炒匀；
再加清水和老抽煮开，倒入炖锅中焖25分钟，加鹌鹑蛋再焖20分钟，放鸡精拌匀盛出。
2岁宝宝红烧肉怎么炖又烂又嫩
五花肉洗净切成3厘米左右的小块。
水开后放入五花肉炒水捞出。
起锅烧油，油开后，放入葱莲蒜炒香，加入冰糖，生抽，鸡精，加热水，放肉，小火烧开，大约40分钟，收汤即可。