绿豆汤煮出来是什么颜色

绿豆汤煮出来的颜色主要取决于烹饪过程中绿豆皮的释放。煮熟后的绿豆汤通常呈现为绿色或绿色较深的颜色。这种绿色是由绿豆皮中的类黄酮类化合物（例如黄酮和异黄酮）产生的。当绿豆煮熟时，绿豆皮破裂，释放出类黄酮类化合物到汤中，从而使汤呈现绿色。

如果想让绿豆汤的颜色更加鲜艳，可以在煮绿豆汤时加入一些柠檬汁或者白醋。这些酸性物质可以帮助破坏绿豆皮，使绿豆汤的颜色更加鲜明。此外，添加一些天然的食用色素，如甜菜根粉、南瓜泥或者菠菜汁等，也可以使绿豆汤呈现出其他鲜艳的颜色。

绿豆汤煮出来是什么颜色

红色

正常的绿豆汤汤色碧绿。将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,即可煮成。

绿豆汤煮出来是什么颜色

正常的绿豆汤汤色碧绿。将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时,加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,即可煮成。如若