可以这样计算成本：一是购买牛肉、调材所支付的钱。二是所购餐具、锅灶所支付的钱，需要一定的折旧。三是人工费等，就可以知道所有成本了
小面馆熬牛肉原汤怎么算成本
我认为小面馆熬牛肉圆汤成本应该这样算，一锅汤需要牛肉的成本，需要花的煤炭或者电的成本，人工工资的成本，还包括饭店租金的成本等等
小面馆熬牛肉原汤怎么算成本
1. 小面馆熬牛肉原汤的成本是需要计算的。
2. 成本包括原材料成本、人工成本、能源成本、设备折旧成本等。
原材料成本是指熬制牛肉原汤所使用的牛肉、调料等材料的购买成本；人工成本是指厨师熬制牛肉原汤所需的工资和福利费用；能源成本是指熬制过程中所消耗的水、燃气或电力等能源的费用；设备折旧成本是指熬制牛肉原汤所使用的炉灶、锅具等设备的折旧费用。
3. 此外，还需要考虑其他间接成本，如租金、杂费等。
这些成本都需要计算并加以合理分摊，才能得出小面馆熬牛肉原汤的总成本。
4. 除了成本计算，小面馆还需要考虑售价的确定，以及市场需求和竞争情况等因素。
只有在成本合理的基础上，结合市场需求和竞争情况，才能制定出合适的售价策略，确保经营的可持续性和盈利能力。
小面馆熬牛肉原汤怎么算成本
一碗牛肉汤所需成本估算,牛骨底汤1元,牛油辣子0.05元,调料0.1元,豆腐皮0.3元,粉丝0.2元,香菜0.05元,合计1.7元。需放20克熟牛肉成本为1.85元,加上辅料1.7元,一碗售价10元牛肉汤成本为3.55元左右。按一天卖两餐计算,中餐和晚餐各50人吃饭,汤加饼人均消费15元,加上配搭,一天1500.1600元,一个月收入合计4.5-5万!房租按一年4-5万,一个月4000元,工资按照当前工资水平2人5000元,如果自己和家人做更省!原材料成本加房租加工资加水电费及其他1000元,一个月成本合计2万左右!这样收入减去成本,月利润2万多元,年利润20多万!
小面馆熬牛肉原汤怎么算成本
牛大骨3斤60元，海带1斤10元，香菇1斤30元，调料包8元，姜,葱,蒜,盐,干辣椒,胡椒,花椒,小回香,香叶,八角,桂皮,味精,鸡精,香油,料酒,在外加一些七七八八的原材料及辅料，还有水等等，这些所有的费用加起来差不多要一百多元左右，这其中的成本费还不算燃气费及水电费。这样算下来，做好一锅美味可口的牛骨汤大概成本在130元左右。