不能吃。
用冰箱保存西红柿，不但不能保鲜，反而降低它的营养价值。西红柿经过低温放置几天后，表面出现黑斑，肉质呈水泡状。生吃、熟吃都失去了原有鲜味。
西红柿在冰箱放了一个星期还能吃吗
1. 不建议食用
2. 因为西红柿在冰箱中放置时间过长，会导致其质量下降，口感变差，且容易滋生细菌，对人体健康有害。
3. 如果要保存西红柿，建议放在室温下，避免阳光直射，可以保存3-4天，如果需要长时间保存，可以将其加工成西红柿酱或干制保存。
西红柿在冰箱放了一个星期还能吃吗
只要没有发生变味、变质或者腐烂情况，是可以继续食用的，但，若是发生了变味、变质或者腐烂情况则需要立即丢弃，以免食用后对健康不利。
西红柿在冰箱放了一个星期还能吃吗
能
由于西红柿是一种易受损坏的水果，建议不要食用超过一周的放置在室温下的西红柿。将西红柿放在冰箱外抬板上半个月后，即使看起来没有坏，但其营养价值已经降低，口感和质量也会受到影响。因此，为避免健康问题，建议不要食用这些长期存储的西红柿。
西红柿在冰箱放了一个星期还能吃吗
西红柿在冰箱放了一个星期不能吃，因为放的时间太长了，里边起长了很多细菌，吃了有了细菌的西红柿，对身体非常不好。