第一大类：是牛羊肉以及鱼肉，乌鸡，虾滑等肉类。
第二大类：各种常见的时蔬蔬菜类，比如常见的大白菜，茼蒿，油麦菜等等。
第三大类：各种火锅丸子，包括鱼丸，牛肉丸等等。
第四大类：各种主食类，常见的火锅面，宽粉，土豆粉，鸭血等等。
吃火锅要准备什么
吃火锅需要准备火锅底料、蘸料和食材。火锅底料口味多样，可以根据个人口味选择辣味或三鲜或番茄锅底。蘸料主要有两类，辣味油碟和芝麻酱。食材方面，一切蔬菜、肉类、丸子都可以用来涮火锅。在吃火锅时需要注意火锅味道会留在身上，可以挂在外面吹一晚上去除味道。火锅吃多了容易上火长痘痘，可以喝一杯清淡的茶或吃几瓣儿柚子去除火气。