清洗猪小肠时，需要注意以下几点，才能又快又干净：1. 将猪小肠泡泡水中：将新鲜的猪小肠放入清水中浸泡，用手轻轻揉搓，使其中的杂质和污垢浮到水面上。
2. 去除猪小肠内壁上的膜：将猪小肠绕在手指上，用刀或指甲刮去内壁上的膜。
3. 反复冲洗：将清洗后的猪小肠反复冲洗几次，用流动水冲洗，直到肠子表面看起来干净。
4. 用盐水清洗：将猪小肠放入盐水中浸泡10-15分钟，然后用流动水冲洗干净。
5. 用醋水清洗：将猪小肠放入醋水中浸泡5-10分钟，然后用流动水冲洗干净。
6. 烫水消毒：将猪小肠用开水烫一遍，消毒并去除异味。
需要注意的是，在清洗猪小肠时，要注意卫生，勤换水，每次冲洗后都要用流动水彻底清洗干净，以避免细菌滋生。
猪小肠怎么洗能又快又干净啊
首先给猪小肠里放点醋，料酒，粗盐，还有面粉，这样揉搓久一些，就把猪小肠里面的脏东西被这些洗掉了，然后冲清水在清水下又多洗几次，这样洗又快又干净，还没有腥味，因为腥味被料酒和醋给吸收走了。